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Toscana
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TERRE DI SIENA (DOP)


Reg. CE n. 3446/00 


Colore: dal verde al giallo con variazioni cromatiche nel tempo.
Odore: fruttato. Gusto: con note di amaro e piccante.
Acidità max : 0,50%(espressa in acido Oleico).
Perossidi: valore max 12.
Valori di K 232 : max 2,20.
Valori di K 270 : max 0,20.

Tenore di acido oleico: maggiore del 72%.
Panel Test: uguale o maggiore di 7.

Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.





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